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Safran-Kirsch-Torte – Zeit zum Kaffeeklatsch

März 8, 2017

Manchmal sollte man sich eine Auszeit gönnen – am liebsten mit Kuchen, am liebsten ein Stück Safran-Kirsch-Torte und am liebsten mit Freunden.
In letzter Zeit muss ich immer mehr aufpassen, dass der Stress nicht die Oberhand gewinnt und der Tag nur noch aus Ich-muss-dieses und Ich-muss-noch-jenes besteht. Kennt ihr das? Es war Zeit, einfach alles stehen und liegen zu lassen, jedenfalls für ein paar Stunden, und sich etwas zu gönnen. Also habe ich mal wieder in der Küche rumexperimentiert. Herausgekommen ist eine Safran-Kirsch-Torte, von der ich einfach nicht genug bekommen kann und die es ab jetzt garantiert öfter geben wird. Beim gemütlichen Kaffeeklatsch mit meinen besten Freunden wurde sie ausgiebig getestet und mit sehr lecker bewertet.

Die Idee zur Safran-Kirsch-Torte kam mir übrigens als ich zu Weihnachten die Eierlikör-Torte von Karin, die den wundervollen Backblog Lisbeths betreibt, nachgebacken habe. …

Griechischer Nudelsalat – perfekt für unterwegs

Februar 26, 2017

Das Wochenende ist mal wieder wie im Flug vergangen, aber es war sehr schon. Und bevor ich jetzt noch ein paar Stunden auf der Couch rumlümmel, hab ich hier noch einen neuen Post für euch. Dieses Mal gibt es Griechischen Nudelsalat. Kann man auch prima mit zur Arbeit nehmen. Ich will jetzt natürlich noch nicht wirklich darüber nachdenken, dass morgen Montag ist. Aber wenn schon der unbeliebteste Tag der Woche näher rückt, dann mach ich mir wenigstens eine Kleinigkeit, auf die ich mich schon jetzt freue.

Was macht ihr, um euch auf die Arbeitswoche vorzubereiten? Ich versuche ja möglichst lange zu leugnen, dass das Wochenende irgendwann zu Ende sein könnte. Jeder Moment wird ausgekostet.
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Bananen-Porridge – Frühstück, dass glücklich macht

Februar 22, 2017

Ich frühstücke momentan fast jeden Tag dasselbe – Bananen-Porridge. Wenn es morgens noch dunkel und grau ist, hab ich am Morgen am liebsten etwas warmes im Bauch, bevor der Alltagsstress losgeht. Ewig am Herd stehen will ich dafür natürlich und da macht sich ein Porridge super – alle Zutaten in einen Topf, aufkochen lassen, quellen lassen, fertig ist es. Und während alles so vor sich hin köchelt, kann ich mir auch noch in Ruhe meine Lunchbox für die Arbeit packen.

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Macarons mit Erdbeeren und ohne Farbstoff

Februar 19, 2017

So klein und süß – ich liebe Macarons. Die kann man so schön vernaschen und sehen einfach toll aus. Denn mal ehrlich, gesunde Ernährung hin oder her, manchmal muss es einfach etwas Süßes sein. Vor allem am Sonntag. Da bin ich vielleicht etwas altmodisch, aber zum Sonntag, gehört bei mir einfach Kaffeetrinken mit einem schönen Stück Kuchen oder Gebäck, wie bei Oma 🙂

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Couscous-Salat mit Rote Bete und Avocado

Februar 15, 2017

Wie wäre es mal mit einer Vitaminbombe zum Lunch, zum Beispiel mit Rote Bete und Avocado? Bei mir kommt beides in einen leckeren Couscous-Salat. Der lässt sich nämlich sehr gut schon am Vortag vorbereiten und macht allein schon durch die tollen Farben gute Laune.

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Bananen-Pancakes mit Blaubeersauce

Februar 12, 2017

Ich liebe Bananen-Pancakes. Sie passen perfekt zum ausgedehnten Sonntagsfrühstück und sind auch noch gesund, weil sie ohne extra Zucker auskommen.

Generell bin ich ja ein großer Fan vom warmen Frühstück, am liebsten süß, also mit Honig, Marmelade, Schokocreme etc.
Nun ist so ein Pancake an sich ja nicht gerade ein Figurschmeichler. Man denke nur an die typisch amerikanische Version mit viel Ahornsirup. Schmeckt zwar sehr lecker, ist aber ne riesige Kalorienbombe und hält nicht lange satt. Bei mir gibt es deshalb Bananen-Pancakes, die mit wenigen Zutaten auskommen und dank Haferflocken auch dafür sorgen, dass man nicht schon nach ner Stunde wieder was naschen könnte. Eine extra Portion Süße und Fruchtigkeit bekommen sie durch Blaubeersauce.

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Kretischer Salat mit Paximadi – Urlaub auf dem Teller

Februar 8, 2017

Kretischer Salat mit knusprigen Paximadi und Kartoffeln. Eine knackig frische Urlaubserinnerung.

Habt ihr auch langsam die Nase voll vom dunklen Winter und den viel zu kurzen Tagen, an denen man das Gefühl hat, einfach nichts zu schaffen? Mir geht es jedenfalls manchmal so. Während ich im Sommer voller Energie und ständig auf Achse bin, habe ich im Winter immer das Gefühl, die Couch ruft nach mir. Gerade wenn es tagelang nur grau ist, sehne ich mich immer mehr nach der Sonne. Und die zauber ich mir mit einem Kretischen Salat auf den Teller.

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Valentins-Eclairs

Februar 4, 2017

Herzlich Willkommen bei Zimtmädchen!

Ich freue mich so sehr, dass ihr hergefunden habt. das hier ist mein erster Beitrag auf meinem Blog und dich bin total aufgeregt. Mein Name ist übrigens Katharina und komme aus einer Kleinstadt im Norden Sachsen-Anhalts. Bei Zimtmädchen dreht sich alles um gutes Essen aus natürlichen Zutaten. Ich koche und backe für mein Leben gern frisch und saisonal. Am liebsten hole ich meine Zutaten vom elterlichen Bauernhof. Wenn ihr mehr über mich erfahren wollt, dann klickt einfach auf About oder auf mein Foto in der Sidebar.

Viel Spaß!
Euer Zimtmädchen Katharina

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