Leute, ich habe sooooo Lust auf Frühling, aber noch ist es draußen meist super ungemütlich – und Was streichelt die Seele wohl besser als ein göttliches Apple-Crumble, wenn es draußen super ungemütlich ist? Die Rede ist hier von saftigen Äpfeln gewürzt mit Zimt und Kardamom und darüber eine bombastisch leckere Kruste aus Haferflocken. Mit einem ordentlichen Schuss Calvados bekommt das Apple-Crumble das besondere Etwas. Ich verspreche euch, das hier macht sowas von süchtig.
Leute, ich bin soooo happy jetzt einen eigenen Garten zu haben. Mit unserem Traum vom Haus hat sich für mich auch der Traum vom eigenen Garten erfüllt. Ich liebe es zu pflanzen und freue mich wahnsinnig, wenn alles wächst und blüht. Das Gärtnern ist für mich außerdem ein prima Ausgleich an der frischen Luft und eine tolle Möglichkeit kreativ zu werden. Und jetzt habe ich mehr als 2000 Quadratmeter Platz für Kreativität.
Herzlich willkommen auf meinem Blog kathakocht.de! Wie heißt es gleich noch, „Alles neu macht der Mai“? In meinem Fall also „Alles neu macht der Januar“. Für mich ist das nämlich eine Art Neustart. Aus „Zimtmädchen“ wurde „Katha kocht“.
Vielleicht kennt ihr ja mich ja schon von zimtmaedchen.de, aber der Name hat, wie ich finde, nicht mehr richtig zu mir gepasst. Okay, zugegeben meine Sucht nach Zimt im Porridge, Kaffee, Kuchen und allem anderen ist geblieben und nach wie vor backe und koche ich für mein Leben gern, aber bei mir hat sich auch einiges geändert. Mein Mann und ich haben uns letztes Jahr einen Traum erfüllt und haben unsere 75 Quadratmeter Stadtwohnung mit Terrasse in Salzwedel gegen ein eigenes Häuschen in Diesdorf getauscht. Hier ist noch lange nicht alles fertig und ganz viel Baustelle, aber es ist schon jetzt jeden Tag schön hier in den eigenen vier Wänden zu leben.
Bei Lasagne oder besser gesagt Lasagne-Suppe kann ich nicht widerstehen. Lasagne ist nun nicht gerade ein schnelles Feierabendgericht. Die Zubereitung mit zwei Saucen und das Überbacken im Ofen dauert einfach viel zu lange. Dafür gibt es dann eine Lasagne-Suppe mit Spinat. Die ist in 30 Minuten fertig und schmeckt unglaublich gut.
Esst ihr Pfannkuchen auch so gerne herzhaft? Okay, der Klassiker ist wahrscheinlich mit Zimt und Zucker und Apfelmus. Richtig gut, wird es aber herzhaft. Und noch besser als mediterrane Torte. Glaubt mir, ihr werdet diese Buchweizen-Pfannkuchentorte lieben!
Ich habe neulich beim Einkaufen diese riesigen Muschelnudeln entdeckt und konnte natürlich nicht widerstehen. Zack, ist eine Packung gleich in meinen Einkaufswagen gewandert. Als riesen Pasta-Fan liebe ich ja Nudeln aller Art sowieso, aber die großen Muschelnudeln gehören ab jetzt zu meinen Favoriten. Die kann man nämlich richtig gut füllen, zum Beispiel mit Ricotta und Brokkoli.
Avocado-Fans aufgepasst! Hier kommt ein richtig, richtig genialer Salat mit Couscous, Gurke, Frühlingszwiebeln und Räuchtertofu. Dazu gibt es ein Dressing mit Orangen- und Zitronensaft. Na, Appetit bekommen? Dann habe ich hier genau das richtige Rezept für euch.
Knusprige Falafel und dazu ein Dip aus Avocado und Ziegenkäse – ich sag her damit! Hier geht es nicht um in Fett getränkte Falafel aus der Fritteuse, sondern um goldbraune Falafel, die schonend im Ofen gebacken werden. Das Street Food kann man nämlich super einfach auch zu Hause machen und das ganz ohne lästigen Fettgeruch in der ganzen Wohnung. Der Geschmack ist grandios.
Es war hier mal wieder Zeit für Kuchen, und zwar für Käsekuchen! Der ist für mich ein absoluter all time favorite. Mit Orange und einer knusprigen Haube aus Mandelblättchen wird der fluffige Klassiker zu mega leckeren Kuchenvariation.
Yeah, es gibt Spaghetti Bolognese! Das habe ich schon als Kind geliebt und ich liebe es noch immer. Gerade wenn so viel los ist, wie bei mir im Moment und ich den ganzen Tag auf Achse bin, dann ist eine Portion Pasta einfach perfekt für für einen entspannten Ausklang.
Statt normalem Hackfleisch, habe ich dieses Mal für die Bolognese-Sauce Merguez-Würstche genommen. Glaubt mir, das hat auf jeden Fall Suchtpotenzial 🙂
